百年老字号拥抱互联网 成都钟水饺试水纵横客

2018-07-01 00:46 来源:未知

  近日,笔者走访多家餐饮商家,发现很多餐厅依然在使用实体会员卡。成都百年老店钟水饺,紧跟时代步伐积极搭建自己的互联网+,近来引入了口碑的“支付即会员”,店面人流如潮。据店内负责人介绍,在成都,钟水饺是小吃老字号里的佼佼者,从清朝开到现在已有百年历史。最近,到店客人经常会提及用支付宝付款的问题。问的次数多了店里的负责人也开始重视到这个问题,在做了充足的市场调查后,今年4月,该店果断引入了口碑后台的“纵横客”CRM。没想到在口碑强大的平台效应和“纵横客”强大的功能下,餐厅的整体运营发生了惊人的变化。

  据悉,在使用纵横客之前,会员招募过程繁琐,会员难以管理和维护,使用纵横客后顾客只要使用支付宝买单就自动转化成会员,短短一个月会员新增了几百个。此外,该店员工的工作效率也迅速得到提高。之前每逢客流量高峰期,排队付款要花费很多时间,顾客们对此也颇多抱怨,但店里一直找不到妥善的解决办法。自从使用支付宝付款后省去了找零钱的麻烦,收银的速度提高了好几倍。从纵横客后台可以看到,从4月19日到5月18日, 不仅会员数大幅增长,客单价也从原来的28.1元提高到了61.8元。

  随着互联网浪潮与餐饮行业的融合,一些老字号、百年老店纷纷“冲浪”,而对于有时间沉淀的百年老字号品牌来说,机遇远远大于挑战。正如钟水饺餐厅负责人讲:“互联网可以帮助传统餐饮企业打通运维的多个环节,改善老店陈旧的管理方式与经营模式,依托互联网+,钟水饺定会将品牌继续发扬光大,以更优秀的客户体验为顾客服务”。

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