网友力推钟水饺上财富论坛的桌

2018-04-26 11:40 来源:未知

  6月将启幕的2013成都财富全球论坛已进入“倒计时”,除了要办成最具成都特色、中国气派和国际水准的财经盛会外,用什么样的川菜款待世界各地的精英同样值得关注。1月14日,本报联合四川日报网、大成网举行网络调查《哪道川菜可以端上财富论坛的桌?》,大半个月以来,对“吃”颇有研究的网友们各抒己见,纷纷晒出自己心中最能代表成都、代表四川的菜谱。

  “麻婆豆腐、回锅肉、宫保鸡丁、鱼香肉丝……”网友们对这几道地道川菜都很“拥护”,但在小吃品种和口味上有所争论。“椒麻味、麻辣味、酸辣味还是怪味?”有网友留言认为,川菜主要是麻辣,而酸辣和怪味都是后来衍生出来的,“说明口味上不用那么刻板,可以根据嘉宾的口味单独‘调制’。”有网友赞成“川菜对外国人来说稍微油腻”的观点,建议“代表川菜精髓的回锅肉可以上桌,但一定要改良一下做法。”

  小吃方面,有网友力推“钟水饺”,表示钟水饺好吃得来“一看到它的图片都要流口水”,还有个叫“脑壳痛”的网友推荐小吃考虑川北锅盔灌凉粉。

  端啥样的菜上桌,掌勺的人是关键。一些认为“苍蝇馆子”暗藏美味的网友们希望有更多的民间厨师亮相,网友“A莎”就旗帜鲜明地表示支持民间高手,还有网友则建议“从五星级饭店里面请大厨组成一个队,民间征集一个队,两个队各做几道菜、几个小吃,然后PK。”

  对于网友们的热情建议,成都市商务局餐饮处相关人士也表示,将更广泛的征求各方意见,最终推出不失成都风味,又能够适合外宾口味的川菜。

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