标签:【油淋鸡】
  • 怎样让油淋鸡不油腻而且还皮酥肉嫩?做的时候

    怎样让油淋鸡不油腻而且还皮酥肉嫩?做的时候

    标签:油淋鸡 2018-07-07
    用酱油、葱椒料酒、姜汁、小茴香(用刀拍碎)均匀地撒在鸡肉上,3.油淋鸡是一道广东的传统名菜。在鸡大腿、小腿内侧各拉开一刀刀口,从脊骨中间剁成两段。随即出锅,花生油1公斤(约耗...
  • 超级实用的油淋鸡配方(商用)摆摊开店都适宜

    超级实用的油淋鸡配方(商用)摆摊开店都适宜

    标签:油淋鸡 2018-05-21
    油淋是烹调技术中一种特殊的炸法,适用于质地鲜嫩的原料,它既发扬炸菜香脆之长处,又保留原料鲜嫩之特色。 卤水材料(料袋包好):花椒50克,八角60克,白芷25克,小茴25克,草...
  • 葱香油淋鸡的做法

    葱香油淋鸡的做法

    标签:油淋鸡 2018-04-24
    1、将三黄鸡冲洗干净,去除内脏将腹腔掏洗干净,剁去两只鸡脚,加入腌汁料(绍酒3汤匙、酱油4汤匙)涂满鸡身内外揉匀,将鸡放入冰箱冷藏腌制一夜,入味后将鸡取出用厨房专用纸(或...
  • 西南联大教授如何解决吃饭问题:包饭、蹭饭、

    西南联大教授如何解决吃饭问题:包饭、蹭饭、

    标签:油淋鸡 2018-03-25
    西南联大众星云集,那里的教授,几乎每位都是在近代学术史上熠熠生辉的人物。那大家一定很好奇,教授们私底下的衣食住行是怎样的呢。单单吃饭这一条,或许就会引发人们很多疑...
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